Así lo expresaron Luciana "Pachi" Maggioni y Carlos Dematteis, referentes locales de cooperativa La Comunitaria en una entrevista en el programa radial Punto y Aparte.
Producción de quesos y presencia en Mercados Bonaerenses
"Hoy como cooperativa seguimos trabajando con mucho esfuerzo en un contexto complicado desde lo social. Trabajamos mucho en los espacios de formación y contención en todas nuestras sedes, Rivadavia, La Pampa y Cañuelas, en Pico con la producción de alimentos. Este sábado vamos a participar de la feria Mercados Bonaerenses en América donde presentaremos los quesos de La Comunitaria que se producen en la planta láctea que tenemos en Pico" dijo Maggioni.
"Fue muy trabajoso montar la planta láctea, esperar las habilitaciones correspondientes y se pudo empezar la producción de quesos, la gente de campos chicos tiene la posibilidad de vender la leche y sumarle a través nuestro el valor agregado con los quesos" añadió.
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